Por que o mobiliário em inox é obrigatório nas cozinhas industriais
Descubra por que o mobiliário em inox é obrigatório nas cozinhas industriais. Entenda as normas sanitárias, benefícios e como escolher o melhor modelo sob medida no RJ.
O que torna o mobiliário em inox indispensável na cozinha industrial
Se você trabalha com alimentação, sabe que a cozinha industrial precisa unir higiene, resistência e praticidade.
É por isso que o mobiliário em inox se tornou obrigatório em estabelecimentos que seguem as normas da Vigilância Sanitária.
Aqui na Russan, eu fabrico e instalo móveis em inox sob medida — prontos para o uso intenso do dia a dia, com acabamento profissional e durabilidade garantida.
O aço inoxidável é o único material que oferece uma combinação perfeita de resistência, fácil limpeza e estética moderna, além de ser aprovado pelos órgãos de inspeção sanitária.
Higiene e segurança: o motivo principal da obrigatoriedade
O maior motivo para a obrigatoriedade do mobiliário em inox em cozinhas industriais está na segurança alimentar.
Diferente da madeira ou do alumínio, o inox não enferruja, não acumula resíduos e não cria porosidades onde bactérias poderiam se alojar.
A Vigilância Sanitária exige o uso do inox porque:
- É atóxico e seguro para contato com alimentos;
- Resiste a produtos de limpeza e desinfetantes;
- Mantém a superfície lisa e higiênica;
- Facilita a limpeza diária, mesmo em ambientes de alto fluxo.
Por isso, seja em restaurantes, padarias, hospitais ou cozinhas de hotéis, o uso do inox é mais que uma escolha: é uma necessidade técnica e legal.
O aço inoxidável é o único material que oferece uma combinação perfeita de resistência, fácil limpeza e estética moderna, além de ser aprovado pelos órgãos de inspeção sanitária.
Usos e aplicações do Banho Maria Inox
O banho maria inox pode ser configurado com 1, 2 ou mais cubas, de acordo com o volume e o tipo de alimento a ser mantido aquecido.
As cubas seguem os padrões gastronorm, permitindo o uso de tampas e acessórios compatíveis.
- Restaurantes e self-services: para manter molhos, arroz, feijão e acompanhamentos quentes no buffet.
- Padarias e confeitarias: ideal para recheios, caldas e coberturas que precisam de temperatura estável.
- Cozinhas industriais e hotéis: mantém grandes volumes de alimentos prontos para serviço contínuo.
- Lanchonetes e cafeterias: útil para sopas, cremes e bebidas quentes.
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